Honigland Mainz

Wissenswertes über Honig Kristallisation: Jeder Honig kristallisiert zu einem bestimmten Zeitpunkt. Diese natürliche Veränderung hat nicht mit der Qualität des Honigs zu tun, sondern hängt Mit dem Zuckergehalt der Honigsorte zusammen. Eine Rückverflüssigung ist ohne Qualitätsverlust möglich. Dazu wird der Honig im Wasserbad (max. 40° C) erwärmt. Lagerung: Honig sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden. Bei unsachgemäßer Lagerung verdirbt Honig zwar nicht, doch büßt er durch Licht- und Wärmeeinfluss viele wertvolle Inhaltstoffe ein. Honig verdirbt nicht! Honig wird nicht schlecht, er kann über Jahre gelagert werden. So fand man in Pharaonengräbern Honig, der in versiegelten Tonkrügen aufbewahrt War – der Honig war noch genießbar! Honigsorten: Es gibt über 200 verschiedene Honigsorten. Helle Honigsorten sind im Allgemeinen meist mild und im Geschmack angenehm süßlich. Dunkle Sorten dagegen sind weniger süß und eher kräftig im Geschmack. Namensgebung: Die Pollenanalyse gibt Aufschluss über die Herkunft eines Honigs. Nach Auszählung von über 1.000 art typischen Blütenpollen kann klar definiert werden, welche Blüten die Bienen angeflogen haben. Ein Sortenhonig muss überwiegend von einer bestimmten Blütensorte stammen. Der Imker muss seine Bienenvölker daher in auserwählte Blütenregionen bringen, um sortenreinen Honig zu ernten. Fleißiges Bienchen: Arbeiterbienen leben nur etwa 40 Tage lang. In ihrem kurzen Leben Vollbringen sie allerdings wahre Meisterleistungen! Die ersten 20 Tage verbringen sie im Bienenstock mit Larvenfütterung, Wabenbau und Stockwache. Danach geht es hinaus. Auf ihren ca. 40 Ausflügen pro Tag legt die Arbeiterbiene etwa 85 km zurück und kehrt schwer beladen mit Nektar und Blütenpollen zurück. Für 1 Liter Nektar, der letztlich ganze 150 g Honig ergibt, müssen Bienen übrigens ca. 20.000 Einsätze fliegen! Drohnen sind männliche Bienen. Sie werden von den Arbeiterbienen versorgt und ihre einzige Lebensaufgabe besteht darin,die junge Königin zu befruchten. Ende Mai brechen sie zu Tausenden auf, um die junge Königin zu suchen. Nur wenigen Drohnen ist die Begattung vorbehalten. Diesen Erfolg bezahlen sie allerdings mit ihrem Leben. Die Königin ist die wichtigste Biene im Stock, denn ausschließlich sie kann die Nachkommenschaft ihres Volkes sichern. Königinnen werden in der Regel ca. 5 Jahre alt (!) und ernähren sich ausschließlich von Gelee – Royal. Etwa 3 Jahre lebt eine Königin in ihrem Bienenstock, dann macht sie Platz für die Nachfolgerin. Mit einigen Getreuen schwärmt sie aus, um einen neuen Stock zu gründen. Geschichte des Honigs
Vor etwa 40 – 50 Millionen Jahren (!) haben sich die ersten Bienen entwickelt,
wie man aus Bernsteinfunden weiß.
Die ältesten Zeichnungen von Honigsammlern befinden sich in der Höhle von La Aranas in der Nähe von Valencia und stammen aus der Zeit um 7.000 v. Chr. Honig wurde von jeher mystifiziert, verehrt und genoss als Nahrungs-, Schönheits- und Heilmittel größte Wertschätzung. Sollten Sie auch interessantes über Honig wissen, schicken Sie uns einfach Ihre Vorschläge per Mail. Wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen. Ihr Honigland-Mainz.