Brauerei Gasthaus Hof Schauferts

Am 5. Juli 2009 startete das Brauerei Gasthaus Hof Schauferts - bei Schönborn - das traditionelle Braufest mit Fassanstich im großen Festzelt.

Für die musikalische Unterhaltung zum zünftigen Frühschoppen war mit den LÄNDCHES MUSIKANTEN vom Musikzug Wallau, im Brauerei Gasthaus Hof Schauferts bestens gesorgt.
Highlight in diesem Jahr war die Vorstellung der Bierkönigin 2009. Zum Genießen gab’s leckeres von hofeigenen Schweinen und natürlich das inzwischen weit über die Grenzen des Einrichs bekannte Bier aus der Hof Schauferts Gasthaus Brauerei.

Führungen durch die Gasthaus eigene Brauerei und die Stallungen des Hofes. Die Fleckviehherde der BIOLAND-Landwirtschaft und die kleine Schweine- und Hühnerhaltung begeisterten die Besucher der gemütlichen Brauereigaststätte immer wieder und sind auch sonst beliebtes Ausflugsziel für Groß und Klein. Fazit der Veranstaltung:
Jetzt hat der Einrich seine erste Bierkönigin. Am Sonntag den 12. Juni fand im Brauerei Gasthaus Hof Schauferts das traditionelle Braufest im großen Zelt statt.
Gut besucht - volles Haus, wir waren sehr zufrieden und unsere Gäste hatten einen sehr schönen Sonntag bei uns sagt Oliver Luzius - Brauer und Wirt im Brauerei Gasthaus Hof Schauferts. Der Musikzug Wallau hat sein Bestes gegeben und die Anwesenden gut unterhalten. Das Highlight war eindeutig die Krönung der Einricher Bierkönigin, Elisa der I.
Bernd Roßtäuscher, Bürgermeister aus Schönborn nahm persönlich die Krönung und Vereidigung vor.

Er sagte, Schauferts Bräu sei ein Bier so echt wie die Natur und darin läge unter Anderem der Erfolg des Brauerei Gasthaus Hof Schauferts und den Besitzer-Familien Luzius und Scheib, begründet.
Wir, im Einrich und in Schönborn sind stolz auf unser Brauerei Gasthaus Hof Schauferts.

Nicht allein aus dem Einrich kamen die Besucher. Viele Gäste kamen aus Limburg und Umgebung und waren vom Ambiente des Hofes, der schönen idyllischen Lage und dem guten Bier ganz begeistert. Der Schweinebraten von hofeigenen Schweinen mit leckerer Soße und hausgemachten Klößen waren der Renner im Brauerei -Gasthaus.
Brauverfahren
Die 20 hl Anlage des Brauerei Gasthaus Hof Schauferts stammt von der Firma Wachsmann aus Ulm und ist als halbautomatische Anlage ausgeführt. Man darf sich aber von dem Begriff halbautomatisch nicht in die Irre leiten lassen. Es bedeutet lediglich, dass der Brauer keine Handventile mehr öffnen und schließen muss, sondern diese pneumatisch oder elektrisch betätigt werden. Das Brauerei Gasthaus braut zum Teil Ihre Biere im Zwei-Maisch-Verfahren oder im sogenannten Infusionsverfahren, welcher das wesentlich Energiesparendere ist.
Das Zwei-Maisch-Verfahren (Dekoktions-Verfahren) wurde in der Regel früher angewandt, als man noch nicht so gutgelöste Malze hatte. Heute ist dieses Brauverfahren ein wenig in den Hintergrund getreten, da die Malzqualitäten enorm zugenommen haben.